tepsi kebabi ne demek?

Tepsi Kebabı Hakkında Bilgiler

Tepsi kebabı, özellikle [Hatay mutfağı] ile özdeşleşmiş, lezzetli ve doyurucu bir [kebap] türüdür. Genellikle kuzu veya dana etinden hazırlanır ve bol baharatla lezzetlendirilir. Sebzelerle birlikte geniş bir tepsiye yayılarak fırında pişirilir.

Hazırlanışı:

1. Kuzu veya dana [kıyma], ince doğranmış soğan, sarımsak, biber, domates ve maydanoz gibi sebzelerle karıştırılır.
2. [Baharatlar] (pul biber, karabiber, kimyon, kekik vb.) ve tuz eklenerek iyice yoğrulur.
3. Hazırlanan harç, yağlanmış geniş bir tepsiye eşit şekilde yayılır.
4. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberler yerleştirilir.
5. Önceden ısıtılmış fırında, et ve sebzeler pişene kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirilir.

Sunumu:

Tepsi kebabı, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında [pilav], [lavaş] veya salata ile birlikte tüketilir.

Püf Noktaları:

• Kıymanın yağ oranı, kebabın lezzetini etkiler. Orta yağlı bir kıyma tercih edilmelidir.
• Sebzelerin ince doğranması, pişme süresini kısaltır.
• Baharatların miktarı, damak zevkine göre ayarlanabilir.
• Fırın tepsisinin yağlanması, kebabın yapışmasını önler.
• Pişirme süresi, fırının sıcaklığına göre değişebilir.